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やっと....ひと安心

長い間更新せずにご無沙汰してしまいました。

7月も今日で終わりですね。
明日から8月!毎度同じフレーズですが、
月日の経つのが早いです。
そして、暑さも半端じゃないです(汗)

実は7月中旬から2週にわたって「パンコーディネーター認定講座」
を受けてきました。
3日間の講義と、課題の発表、筆記試験......久しぶりに勉強しました。...かな?

そして、殆どダメだと思っていた結果が....先日速達で。
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なんとか無事に合格することができました。
ほんとに、再試験行かなければならないな〜と、自分の中で確信してたので。
主人にも娘にもため息ついては、だめだ〜!と連発していたら、
いつも人には大丈夫!大丈夫!とかいってるくせに〜!と。バッサリ!!

今回の講座で得た、パンと料理のペアリングなどみなさんに提案できたらと
思っています。

これでやっと、落ち着ける...(笑)

そして、今回講座を受けたご近所の美味しいパン屋さんのパンです。
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ガーリックバゲット...もっちり噛みごたえあり...久々に美味しいと思ったパン
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中にさつまいもゴロゴロ、全粒粉?ゴマ入り、コーングリッツ生地。これも美味しかった。

まだまだ、おいしいパン屋さんだらけで次回アップしますね。

by verbinden | 2010-07-31 23:01 | Comments(4)  

古き良き...洋食屋さん

梅雨明けしたらいきなり猛暑!
毎日暑いですね。
しっかり、食べてしっかり休養しましょう♪

所用で東京に行ってました。
都会はこれまた暑い!滋賀でのんびり過ごしている私には
かなりこたえます!!
昨日滋賀に戻って、蝉の声が響く空間を味わってます。

初日に最近ドラマでもお馴染みの(もう、終わったけど...)
人形町にいってきました。

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そして創業昭和8年だったか......下町の人気の洋食屋さん「芳味亭」に行きました。
噂には聞いておりましたが,早い時間からお客様が沢山!
お座敷で頂く洋食。
お薦めのビーフスチュー、タンスチュー、かにクリームコロッケ、ポテトサラダ
どれも、コジャレていませんが基本の美味しさがありました。

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メニューに、「ビーフシチュー」とは書かれておらず「ビーフスチュー」でした。
付け合わせのナポリタン?がいい味だしてました。

Tご夫妻ごちそうさまでした♪
人形町散策また行きましょう!!
娘も喜んでました〜♪

そして、昨夜の晩ご飯。
主人の力作。
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鰹の立田揚げ、さんまのなめろう、かぼちゃの煮付け
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夏丼...だったかな?ご飯の上に大葉、ミョウガの千切り、ねぎその上に
ツナの梅肉あえと大根おろしがのってます。
立田揚げなんて何年も作ってない...(汗)

どちらも、さっぱりしてとても美味しかった!
ごちそうさまでした〜!

by verbinden | 2010-07-19 14:20 | Comments(6)  

体験教室? Part 2

今日も雨降りでした....第2日曜日....「いいもん市」でしたね。
出店者の皆さん、スタッフの皆さん雨の中お疲れ様でした。
風邪などひかれませんように....!

さて、7、8月は手作り市お休みを頂いているverbindenは
体験教室 Part2を自宅でしておりました。

前回参加して下さった、Yさん、Tさん、今回初参加のTさん、
もう一人前回参加のHさんは子供さんの発熱のため残念ながら
お休みになってしまいました。

3人で楽しく、美味しく、今日もパンとお菓子を作って
ワイワイと楽しい時間を過ごしました。
今日は、初参加の方がいらしたので、前回とちょっと配合の変わった
バターロールの生地で3パターンのパンを作りました。
同じ生地でも成型を変えることで、全然違ったパンができて喜んで頂けました♪
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ピザパン作成中

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ピザパン完成


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超ー簡単!美味しい♪ シュガーパン♪


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フラワー


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バターロール


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急遽作ることになったロールケーキ(巻き込むクリーム少なし.....トホホ)


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最後に恒例の記念撮影♪左から初参加のTさん、2度目のTさん、Yさん

美味しい物つながりは、垣根がありません。
皆さんとても良い方ばかりで初対面のTさんもすっかり馴染んでいらっしゃいました♪
雨の中、遠く迄ありがとうございました!&お疲れ様でした!
また、次回楽しみにしてますね〜〜☆

by verbinden | 2010-07-11 21:37 | Comments(6)  

サマーセミナー 2010

毎年恒例のスクール主催の「サマーセミナー 2010」に行ってきました。

今年はフランスの『MOF』...フランス最優秀職人資格を取得されている先生!

さすが、べたつく生地もなんのその!手さばき鮮やか、生地扱い柔らかく見えるも
きちんと締める所はきっちりと締まって見事なクープ♪
あ〜〜〜、クープ、クープ、クープ。
ベリッとクープ、めくれ上がるパン焼きたいっす!
オーブンも.....その前に成型....生地....課題山積みです。
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ハード系はルヴァン リキッドを使ったものが殆どでした。
やっぱり、小麦の香りがしてどのパンもおいしかったです。
あんなパン焼きたい!!!

by verbinden | 2010-07-07 21:06 | Comments(0)  

今日のぱん教室 part 2

今日は教室最古参チーム?!...の教室でした♪
長い事通って頂いてます!ありがとうございます!
気のおけない友達なので、いつものんびりしてしまいます♪

しかし、今日も暑かったです!
何だか、いつも汗だくです....いろんな意味で!(笑)
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さながら、料理教室のようですが...手前の白いものが「もっちり中華パン」
中に,鶏肉、野菜をはさんで.....軽いので2〜3個ぺろりです♪
サンラータンスープも〜!私のお気に入り♪
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生地にごまがたっぷり、大納言あずきとうぐいす豆もたっぷりのハード系ぱん。
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そして、先日急に食べたくなって作った水ようかん♪
簡単だけど美味しい!→手軽にできて美味しいのは一番☆

そして、教室終わってから友達誘って和邇の平和堂へ。
*tokotoko*さん出店している「Hand made cafe 」行ってきました♪
4時迄だったので、あまり時間がなかったけどゲットしてきました。
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カードケース、娘にシュシュと小物入れ。
シュシュは友達の娘ちゃんのMちゃんと色違いで♪
偶然、Nさんにも会って!

室内のイベントはこの時期いいですな〜〜☆

by verbinden | 2010-07-06 22:32 | Comments(4)  

今日のパン教室

今日は上級クラスのパン教室でした。
昨日、今日とじめじめと暑かったですね。
暑くなるとパン生地の扱いが、ほんとに難しくなります。
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ポテトブレッドと手前はチーズマフィン
ポテトブレッドはゆでたジャガイモが生地にまぜこんであります。
クラストはぱりっと!中はもちもち!

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こちらは、ココアブレッド。
生地にココア、生クリームも入ってソフトな生地にチョコチップいっぱい♪

いつも、作っている所の写真を撮ろうと思っているのですが、
いつも忘れます(汗)

今日も「美味しい!!」頂きました〜☆

by verbinden | 2010-07-02 23:55 | Comments(0)