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久しぶりに〜クロワッサン

いつ以来かな〜?クロワッサン作るの??
久しぶりに作ってみました。

生地をしっかり冷やして。休ませて。
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   成形完了
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   仕上げ発酵終了
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   焼き上がりました♪

バター織り込みしてから伸ばして折り畳んで冷やして休ませての
繰り返しですが、やっぱり焼きたてのクロワッサン....おいし〜〜〜い♪


工房での販売....ご近所さんと近くのお友達に試験的に何度かしました。
ぼちぼち本腰いれて、チラシ作って行動おこさないと.....と思ってます。(汗)

はっきり決まりましたら、ブログでもお知らせします。

これからもよろしくお願いします☆

by verbinden | 2011-04-24 22:32 | Comments(0)  

プロムナード青山〜お休みします

急な連絡ですみません。

明日のプロムナード青山....所用のためお休みさせて頂きます。

行くつもりで段取りしていたのですが、申し訳ありません。

よろしくお願いいたします。


取り急ぎご連絡まで。

by verbinden | 2011-04-22 12:56 | Comments(0)  

あこ酵母山食 & 酒粕酵母カンパーニュ

何度かチャレンジしているあこ酵母と酒粕酵母のパン。

酵母の状態で生地がかなり左右されるので、
思う様なパンになかなか仕上がらず。

今日は先日の某パンセミナーで知り合いになった方が、
大阪から工房見学?に来られるので、前日に生地仕込みして
あこ酵母で山食、酒粕酵母でカンパーニュを焼きました。
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   山食のあがりも、まずまず。
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   酒粕酵母カンパーニュ.....長時間放ってしまったけど、なんとかあがってくれました。
   クラストがおせんべいみたいで、美味しい!です。

来られたお二人は、義理の姉妹さん。
パワフルな妹さんと、控えめなお義姉さん。
ナイスなコンビです。パンの話から〜〜幅広い色んなジャンルのお話で
盛り上がりました。

今度は、私がお邪魔させて頂こうかと。

パンという共通の話題を通して、また一つ繋がりが持てた事に感謝。

おいしい和菓子もご馳走さまでした。
また、遊びにきて下さいね♪

by verbinden | 2011-04-19 00:10 | Comments(2)  

〜プロムナード青山出店のお知らせ〜

4月も早くも中旬となりましたね。

東日本大震災も発生から早一ヶ月がすぎました。
まだまだ、大変な状況だと思いますが、日本をはじめとして
世界各国から応援が沢山よせられているようです。

一日でも早く、以前の生活に少しでも近づく事を心から願ってます。

〜サントリーのコマーシャル〜...色んなジャンルの芸能人の方が、
歌のリレーで皆さんを応援されてます。
素敵なCMです♪

さて、話は変わりますが来週土曜日:4/23 プロムナード青山
出店予定しております。

お時間のご都合つくようでしたら、是非いらしてください。
.....先月は、「雪」でした。(泣)

メニューは後日お知らせいたします。
よろしくお願いします♪

by verbinden | 2011-04-16 20:20 | Comments(0)  

有り難うございました♪

今日は、天候に恵まれ暖かな一日のいいもん市でした。
桜の花も、もうあんなに咲いていたんですね〜(汗)

沢山のお客様と出店者さんで、とても賑やかな今日のいいもん市。
おかげ様で、早い時間からお客様に来て頂き
完売する事ができました。
ありがとうございました。

いつも、早くに来て下さるお母様とお嬢さん。
今日お伺いしたら、野洲からきてくださるそうで本当にいつも
ありがとうございます♪

初めてのお客様や、以前購入して下さったお客様、そしていいもん市がきっかけで
教室にも通ってくださってるYさん、Tさん、Iさん。
そして、ecru*さんと、妹さん、和さん+赤ちゃん....皆さんありがとうございます♪

皆さんの「美味しい♪」に励まされてるverbindenです。
感謝!感謝!

もっと、もっと、おいしいパンを作れるよう前へ!進みたいと思います。

これからもよろしくお願いします。

*今日お買い上げ頂いた金額の一部を東日本大震災の義援金として
送らせていただきます。

ありがとうございました。

by verbinden | 2011-04-10 22:53 | Comments(4)  

明日のいいもん市メニュー

ここ何日か暖かなお天気日和でしたね。
.....昨日は久しぶりに雨でしたが。
明日....お天気いいみたいです。....ほっ。
いいもん市、お時間ある方是非いらしてくださいね。

明日のメニュー

チーズステッィク
アップルシナモン
うぐいすロール
いちご
抹茶あずき (New)
チョコチップフランス(New)

ライ麦パン(いちじく、くるみ、レーズン入り)
シードブレッド(いろんな種がいっぱいのパン)
じゃがいもとチーズのガレット
クリームチーズとクランベリーのバトン
食パン(乳酸菌米パウダー入り)
おにぎりパン(鮭、明太子)....久々の登場です。

酒粕酵母のカンパーニュ (New)

以上です。

暖かくなりそうです。
みなさまのお越しをおまちしております。
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by verbinden | 2011-04-09 21:20 | Comments(0)  

4月のいいもん市

4月になってましたね〜!(汗)

出店予定....すっかり忘れてました。ボケボケです > <;
今週日曜日(4/10)のいいもん市は出店予定してます。

ただ、その後はまだはっきりしてないのでわかり次第、ブログにて
お知らせします。
すみません.....よろしくお願いします♪


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by verbinden | 2011-04-04 22:45 | Comments(0)  

〜 営業許可 〜

先月末に営業許可がおりました。
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自宅の一部を工房に改装しました。
これから、色んな所に出店して行きたいと思ってます!
頑張らねば!!

これからの方向を少しずつ決めて行きたいと。

焼きたてパンが食べたくて、作りたくて.... ご近所の主婦仲間と習い始めたパン。
自分の職業になるなんて、思ってもみませんでしたが......。
ご縁があったのでしょう!
継続は力なり〜好きな事だから今まで続けてこれたのかな〜?

そして、出店するようになって沢山のお客様との出会い。
「美味しい♪」の魔法の言葉に励まされて!

これからも、「美味しい」を届けられるよう頑張りたいと思います。

よろしくお願いいたします。

by verbinden | 2011-04-02 22:55 | Comments(8)