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今日のパン教室

きょうはいいお天気でしたね!
関東は大雪みたいで、大変そうですが....。

今日のパン教室....仲良し4人組。
でも、次回で上級終了になります。さびしいな〜〜。
また、続けてきてくれる...かな?待ってるよ〜〜。
いつも話題満載で....みんな口も動くけどそれ以上に手が動いて
手早く作業が進みます。

今日のお楽しみ〜桜餅とおまけでお豆腐で作るみたらし団子を作りました。
パンはバタークーヘンともう一つはまだ焼成中だったので画像なし... 撮り忘れました。
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桜餅〜春の訪れを感じますね♪
関東の桜餅より私は道明寺粉の桜餅の方が好きですね〜♪
とても簡単にできて、美味しいんです♡

明日から弥生〜3月です。

by verbinden | 2012-02-29 22:15 | Comments(2)  

晩ご飯〜焼豚と中華茶碗蒸し

毎日のご飯の献立....ほんとにめんどくさい!
....と言ってはなんですが。

お鍋ひとつで出来る、焼豚と付け合わせ野菜。
そして簡単中華茶碗蒸し。
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簡単、早い、美味しい!これにつきます!!

....明日は何にしよう?????

endless......ふぅ〜。

by verbinden | 2012-02-28 23:57 | Comments(0)  

工房販売ありがとうございました & 講習会

だいぶ日が経ってしまいましたが、先日の工房販売....ありがとうございました。

今回は、キッシュの台数増やしてなるべくみなさんのお手元に
届けられるよう改善しました。
キッシュ...どうでしたか〜?

いつも、本当にありがとうございます。

3月の工房販売は都合で、13日(火曜日)1回のみの販売とさせて頂きます。

勝手しますが、宜しくお願いします。



そして....木曜日久しぶりにパンの講習会に参加しました。
京都南方面まで....車で初めて一人で名神にのって(汗)...かなり緊張しましたが、
無事に到着しました。勿論、帰りも。

以前から一度参加してみたかった、某講習会。
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  酵豆粉プルマン、桜あんぱん、桜のボンボンショコラ
 
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  そして〜ランチで頂いたもの。
  酵豆粉プルマンのサンドイッチ、スーブ、デザート

ほとんど、講師の先生がつくられたのですが一部成型や
ショコラもテンパリングとチョココーティングなどしました。
楽しかった〜♪

時々、いろんなところで講習受ける事も必要ですね。
食パンの生地も加水率がとても高くてビックリ!
ほんとにいろんな作り方があって...勉強になります。

ランチタイムがとっても盛りだくさんでこれまた、たまりません!!

帰りにはお土産まで頂いて(嬉しい♪♪)

次回は5月に開催予定です。
楽しみだ〜〜〜!

by verbinden | 2012-02-25 01:06 | Comments(0)  

明日の工房販売メニュー♪

こんばんは!
今日はちょっと暖かかったですね。
土曜日は凄い雪だったのに〜〜> <;
春は一歩ずつ近づいてきているのかな〜?

さて、明日の工房販売メニューのお知らせです。
遅くなってすみません。


食パン(乳酸菌米パウダー入り)
山食

和風ツイスト
チョコまろん
黒糖黒豆ロール
メロンパン
豆ぱん(しあわせのパン〜コラボパン....今月限り)
レーズンとくるみのパン (New)


くるみ・いちじく
ベーコンエピ
明太ポテト
フロマージュ
チーズぱん(しあわせのパン〜コラボぱん....今月限り)
クリームチーズとクランベリーのバトン

タルティーヌ(チキングラタンとマッシュルームのソテー)
キッシュ(ベーコン、オニオン)
おにぎりパン(鮭、明太子)

お菓子〜
プルーンの焼き菓子

以上です。

お知らせ〜キッシュ好評頂いております。ありがとうございます。
ついては、なるべく沢山の方のお手元に届くよう、今回より大きさとお値段を
変更させて頂きます。
一人での製造の為、沢山作ることができないので申し訳ございませんが
ご理解頂きますよう宜しくお願い致します。

皆様のお越しをお待ちしております♪

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      黒糖黒豆ロール(自家製黒豆いりです。)
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 レーズンとくるみのパン(ハチミツ入り生地)

by verbinden | 2012-02-20 21:51 | Comments(0)  

「しあわせのパン」ワークショップ〜終了しました

昨日、朝起きたらビックリ!するくらいの積雪!!
あ〜〜〜、ワークショップ最終日なのに..。どうしよう〜。
かなり焦りましたが、遠くから皆さん来て下さり無事にワークショップ
終わることができました。
積雪の中、ワークショップに参加くださりありがとうございました。

参加して下さったのは、お近くのUさんとお友達のNさんとYさん。
皆さん、パンやケーキのお教室をされている方々です。
そして、プロムナード青山で信楽から陶器を出店されているTさんとお友達のKさん。
初対面でしたが、みんなで美味しいパン作りの共同作業♪

    ↓豆ぱん成型中
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    ↓豆ぱんクープ入れ
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    ↓豆ぱん焼き上がりました♪
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    ↓それぞれオリジナリティあふれるカンパーニュ
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    ↓ランチタイム
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ランチタイムはパンをシェアして楽しいしあわせな時間を〜♪

パンコーディネーターとして初めてのワークショップ。
試行錯誤しながらのワークショップでした。
「しあわせのパン」さながらのほっこり、あったかを思い描いてましたが、
バタバタとしてしまい反省点だらけ。

参加して下さった、みなさん本当にありがとうございました。
拙いワークショップでしたが、いかがでしたでしょうか?
いろんな方との出会いもあり、また繋がりが広がったことにも感謝しつつ、
自分自身もいろんな意味で学ばせて頂きました。

パンコーディネーターとして、もっと知識を広めパンを作るだけでなく
パンに付随するいろんな面でみなさんのお役に立てたら.....と思っております。
今回、ワークショップをするにあたり色々とお世話になった、
パンコーディネーター協会の稲垣さん....ありがとうございました。

映画「しあわせのパン」のように多くを語らずとも美味しいパンやコーヒー、お料理で
しあわせの時間を共有して、人と人とが繋がりを持てるよう、私も微力ながらお役に
たてたら〜と思ってます♪

まだ、映画をご覧になっていらっしゃらない方...ぜひ映画を観て
ほっこり、温かい時間を過ごしてみてはいかがですか?

by verbinden | 2012-02-20 00:38 | Comments(6)  

「しあわせのパン」ワークショップ

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                     (c)2011『しあわせのパン』製作委員会

    

日本パンコーディネーター協会と、映画「しあわせのパン」  
           主演: 原田 知世   大泉 洋
のコラボ企画として、”パンと料理のワークショップ”を
パン教室verbindenも開催することになりました。

日程が決まりましたので、お知らせします。

【ワークショップ名】[焼き立てパンでほっこり・あったか・ワークショップ]

映画「しあわせのパン」のほっこり、あたたかな世界観を共有しませんか?物語のなかで「分け合う」象徴として登場する “パン・ド・カンパーニュ”と“豆パン”を作ります。寒い冬にぴったり、あったかトマトの豆入りスープをご用意しています。焼きたてのパンをほおばり、楽しい仲間と時間を共有しながら、素朴でしあわせなひとときを過ごしませんか?
作って頂いたパンのお持ち帰りもあります。

【開催日時】1/20(金)←終了しました、1/29(日)←終了しました。
      2/2(木)←終了しました。2/16(木)←終了しました、2/18(土)←終了しました

      10時30分〜14時30分

【会場】verbinden(フェルビンデン)自宅工房
    (お申し込み頂いた方には後ほど詳しい住所を連絡いたします。) 
   
【参加費】¥3,500/回

【定員】4〜5名/回

【持ち物】エプロン、筆記用具、パンをお持ち帰り頂く入れ物

【お申込みまたは問い合わせ先】パン教室verbinden   eiko@brace-inc.jp

*準備の都合上、前々日からのキャンセルは全額を頂く事になります。
 申し訳ございませんが、ご理解頂きます様お願い致します。

初めての方の参加もお待ちしておりますので、よろしくお願いいたします。


映画サイトはこちらから↓


興味のある方、ぜひ参加して頂けたらと思います。



☟こちら☟のサイトでも紹介されております。合わせてご覧ください。

パンを食べる・活用するパンの資格、パンコーディネーターのサイト。
パンの資格。日本パンコーディネーター協会(JPCA)

パンの資格。日本パンコーディネーター協会(JPCA)


[協力:日本パンコーディネーター協会、映画「しあわせのパン」製作委員会]

by verbinden | 2012-02-18 01:33 | Comments(6)  

Today's work shop〜

映画「しあわせのパン」ワークショップもいよいよ残すところ
あと、1回となりました。

今日参加してくれたのは、パン教室にきてくれている「いいもん市チーム」の
皆さんと、京都でパンとケーキのお教室をされてるSさん。
初対面でしたが、楽しい時間をご一緒できてしあわせなひとときを過ごすことが
できました。

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   豆ぱんクープ入れ
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   恒例の?皆さんで撮影....ぎりぎりみなさんのカンパーニュ写ってます....。

 皆さん、しあわせなひとときをすごしていただけましたか〜?

パンを通してまた繋がりがひろがりました。
そして美味しいを共有できるしあわせな時間を持てたことに感謝♪
みなさん、お疲れさまでした。&ありがとうございました。


....ワークショップにお問い合わせ頂いた方もいらっしゃいましたが、
定員のため参加して頂けませんでした。申し訳ありませんでした。
また、機会がありましたら宜しくお願いいたします。


そして、映画「しあわせのパン」....まだご覧になっていらっしゃらない方...是非みて下さいね。
心温まる、とても素敵な映画です♪

by verbinden | 2012-02-16 23:22 | Comments(0)  

ガトーショコラ

今日はバレンタインデーですね。
..... 特に関係ないけど......でも、明日は主人の誕生日。
出張中で留守なので(一応チョコとプレゼントは用意してありますが....)
私と娘で美味しいガトーショコラをいただきました。(笑)

calmさんのガトーショコラ。
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ラッピングも素敵です。calmさんのお人柄がにじんでます。

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カット断面が綺麗じゃなくて....。
チョコとヘーゼルナッツ、ミックスフルーツ、クランベリーがチョコとの相性抜群。
むかし、キャドバリーのレーズンとナッツの入ってるチョコが大好きで(今も)
よくたべてました。
まさしく、同じ取り合わせで.....私のこのみ♪
少しずついただきます♪
calmさんごちそうさまでした。今度はケーキ教室楽しみにしてますね。

しかし、福蔵くん....パワー全開ですね〜〜!
可愛い〜〜〜♪

calmさん、体にやさしい美味しいお菓子を作られてます。
是非ご賞味くださいね〜♪


....ここのところ、甘いものだらけで毎日嬉しい悲鳴をあげつつ完食の日々。
やめられない〜とまらない♪

by verbinden | 2012-02-14 22:14 | Comments(2)  

晩ご飯〜キッシュ

工房販売でいつも食べそびれてしまう、キッシュ。
昨日生地仕込みして、今夜はキッシュの晩ご飯に。
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 アパレイユもれることなく綺麗に焼けた〜♪
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  キッシュ(ベーコン・オニオン)、ポトフ、トマトとアスパラのサラダ。
  娘は赤ワイン、私はビールで(笑)
  美味しかった〜♪キッシュ、具材を変えて色々楽しもう!


そして....今日は、用事でお友達のK ちゃん、Nちゃんと京都までおでかけ。
京都高島屋で14日まで催されてる、「今田美奈子食卓芸術展」に行ってきました。
製菓作品だけでなく、テーブルセッティングやシュガーデコレーションの
素晴らしい作品を沢山見てうっとり、びっくり、凄い!!と堪能してきました。
今回、この作品展に以前ケーキ教室で教えて頂いた先生も素晴らしいケーキを出品されてました。
食べるのがもったいない様な見事な作品、もう、芸術作品です!
ほんとに、素晴らしかった。画像がなくてすみません、写真は禁止なのであしからず。

久しぶりに3人でおでかけして、素晴らしい作品を堪能してランチも、そして勿論
お土産は食べるものばかり!!(笑)
お天気もよく楽しい一日をすごして気分もリフレッシュできました〜♪

by verbinden | 2012-02-11 22:20 | Comments(2)  

今月のいいもん市

こんばんは!

2月の予定アップするのすっかり忘れてました。スミマセン!

いいもん市出店予定していたのですが、都合で今月もお休みさせて頂きます。
すみません。

来月こそいいもん市に出店したいと思ってます。
verbinden〜忘れないでくださいね〜〜!
よろしくお願いします。

2/25(土曜日)の青山〜今のところは出店予定してます。(天候にもよりますが...)
宜しくお願いします。

by verbinden | 2012-02-09 23:47 | Comments(4)