サマーセミナー 2010

毎年恒例のスクール主催の「サマーセミナー 2010」に行ってきました。

今年はフランスの『MOF』...フランス最優秀職人資格を取得されている先生!

さすが、べたつく生地もなんのその!手さばき鮮やか、生地扱い柔らかく見えるも
きちんと締める所はきっちりと締まって見事なクープ♪
あ〜〜〜、クープ、クープ、クープ。
ベリッとクープ、めくれ上がるパン焼きたいっす!
オーブンも.....その前に成型....生地....課題山積みです。
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ハード系はルヴァン リキッドを使ったものが殆どでした。
やっぱり、小麦の香りがしてどのパンもおいしかったです。
あんなパン焼きたい!!!

by verbinden | 2010-07-07 21:06 | Comments(0)  

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